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将新疆美食搬到身边的馕坑烤肉机镇江
福帆机械网 2022-09-01 18:57:22
将新疆美食搬到身边的馕坑烤肉机
它是新疆独特的美食之一。
它油亮生辉、外脆里嫩。
它用馕坑来烤制,香气四溢、味美可口。
如何将这道美味从遥远的新疆搬到自己的家乡河南?
安阳人史永君开始了他的发明之路。
新疆美食
一说到新疆,遍地都是美食。像水果我们就可以如数家珍,大红枣、哈密瓜、还有新疆的梨,特别特别甜,还有羊肉串,最主要的就是烤馕。
40岁的史永君
40岁的史永君是河南安阳人,别看年纪不大,但经历却一点都不少。他当过化纤厂的工人,但企业倒闭了;他自己开过饭店,但生意也失败了;后来他又和人合伙做买卖,可是仍旧入不敷出。就在一筹莫展的时候,他想到了曾经在新疆打工时吃烤肉的经历。
传统美食馕坑烤肉
馕坑烤肉是传统的美食,烤制的时候需要用炭火来给炉灶升温,之后再把肉放进去焖烤至熟。
我们知道烤肉会产生油烟,但一点点油烟怎么可能把消防队都引来呢?会不会是史永君过分夸大了传统馕坑烤肉对环境的影响呢?
新式馕坑有什么改变?
新式馕坑,改变了传统馕坑的加热方式,把炭火加热改为了液化气火,降低了污染的同时,把馕坑对厨师的要求降低了很多,并且对食物的加工方式不变,分为烤焖熏蒸,很好第保留了传统馕坑的优势。
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