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中华老字号的质量观念

● 亨达利利他又利己

亨达利洋行创建于1864年，即清朝同治3年，距今已有130多年的历史。亨达利原先是一家洋商企业，创始人是法国商人霍普。他那时在上海洋经滨三茅阁桥开设了霍普兄弟公司，专门经营欧美侨民的生活用品。为了招徕高等华人，他便另起了一个中车载CD文名异形石材字，叫“亨达利洋行”。意思是财运享通，发达高升，利润滚滚。

亨达利洋行除了销售进口商品外，还代客向国外订货，例如中国末代皇帝溥仪结婚时的镜台，就是通过亨达利从外国定制购进的。

到了19世纪末，德国商人开办的礼和洋行收购了亨达利，由拔都来主持业务。商店迁到了哈同大楼营业。20世纪初，又迁到南京东路262号。

1912年，第一次世界大战爆发，拔都回国，便将亨达利转让给了礼和洋行的买办虞芗山，跑街孙梅堂。从此，亨达利改由中国人经营，但是，每年要交给礼和洋行800两白银的商誉费,当时，虞芗山是经营颜料的巨商，孙梅堂是当时中国最大的钟表企业美华利的负责人。

亨达利的实际经营权掌握在孙梅堂手中，经营方向也开始转向侧重钟表了。第一次世界大战结束后，欧洲各国元气大伤，法郎、马克、卢布大幅度贬值。这样一来给进口商带来了巨额利润。虞芗山为了专心经营颜料，索性把自己名下的亨达利股份以30%的折价卖给了孙梅但是由4嵌段添加剂制成的焊缝保持良好堂。到了1917年，亨达利成为了美华利集团内一家主要专业商店，更名为享达利钟表总公司。当时，进口钟表的价格十分低廉，利润很高，亨达利利用和洋商的特殊关系，批零兼营，左右逢源，同行望尘莫及。而孙梅堂也被人称为了“钟表大王”。

孙梅堂在经营上十分注重质量，他提出了“货真价实树信誉，精工修理促营业”的方针。

由于质量绝对有保证，而且又实行保修包换，他的亨达利所向披靡，成为了上海滩一霸。

● 同升和豁出三年不赚钱

同升和鞋店原是由天津一家帽子作坊起家的。创业于1902年。同升和曾在京津两地先后开过五个分号，并且逐渐扩大非标螺栓经营规模，大凡男女各式皮鞋、凉鞋，都招聘名师，自家配料，自己制作，自产自销。各家分店都一律叫同升和鞋帽店。

同升和经营上最讲质量，他们提出了“豁出三年不赚钱，也要保质量，争名誉”，并把这作为经营规范。数十年来，同升和经营传统的方、尖、圆头皮鞋，融合京沪传统工艺特点，美观大方，舒适,耐穿，牢固不走样，备受欢迎。

● 敬修堂的质量祖训

敬修堂制药历来以质量上乘，货真价实，疗效显著来从严要求自己。为了做到这一点，他们以祖训合契的内瓷砖形式对质量作出明文规定。

例如，其中有一条是这样规定的：“本堂存心济世，精置药料，一切进货务须格外精细，选择地道，恪遵遗方，虔诚修制。”

敬修制药，其上品细料归督理监兑，亲自研碎后，才交给司事整合，以防止弊端。而处方簿证统归督理保管，他人不得随意翻阅。

这样做，一来可以防止偷工减料，影响质量，败坏名声，二来又可以做到处方保密。在选料上，敬修堂也有一套严密的规范。

例如，应用中药阴枝的，决不用阳枝。应用根茎的，坚决不用枝叶。由于十分注重质量，敬修堂的药品信誉极佳，十分畅销。

● 叶开泰的质量措施

叶开泰的业务发展，主要是依靠销售几种名牌成品药。为了提高信誉，广开销路，已采取了以下几条质量措施——

第一，继承先辈经验，精通药理，在原有的基础上，吸收经验，吸取教训，逐步把配方加以改进。

第二，认真选购好原材料。

例如，制虎骨酒的虎骨，要选购前有风眼后有邦骨的腿骨来炖制虎胶，再配以高度汾酒

制作参桂鹿茸丸，一定要选购一等的石柱参，正安桂和马铌茸，配用高丽参。制作八宝光明散，所用的麝香一定要选购杜圣兴的，冰片要选用炒草堂的正大梅。

第三，严格按照配方和操作规程妥慎炮制，设有专人负责。例如，制作丸药，必须炒老烘干，制作ProJet MJP 51、不做实验的情况下600 预计将于 6 月份全面上市药酒，必须浸泡两年以上。

第四，注重成药质量检验工作，严把质量合格关。

叶开泰的质量格言是：“宁缺勿乱，不好再来!”正因为如此，叶开泰的成药质量过硬，信誉不断提高，销路日广。

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